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| Tempo di cottura 35/40 minuti | | | | Ingredienti: | 6 uova
g 180 di farina
g 130 di zucchero
1 limone
Per la GHIACCIA
g 150 di zucchero a velo
1 albume
Qualche goccia di succo di limone
Colorante vegetale colori a scelta
2 dl panna |
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| PREPARAZIONE: |
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su un bagnomaria caldo lavorate a lungo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Allontanate dal calore e continuate a sbattere fino a far raffreddare la massa.. Setacciate sul composto la farina mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Aromatizzate con la scorza di limone grattugiata , poi versate l’impasto nella “lillotta farfalla”
Ponete la torta in forno a 170° per 35/40 minuti. |
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| GHIACCIA: |
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Mescolare in una terrina l’albume con il succo di limone; aggiungere lo zucchero a velo e mescolando in continuazione con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia, omogenea e densa.
Aggiungete il colorante vegetale in quantità sufficiente ad ottenere la tonalità desiderata, mescolate e spennellate la superficie della torta col pennello per dolci.
Nella crema rimanente aggiungere il cacao poco per volta e mescolare.
Riempire la siringa decora dolci e completate decorando. |
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